निर्यातीसाठी द्राक्षांची प्रतवारी व क्रेट पॅकिंग कशी करावी?

मण्यांचा आकार, ब्रिक्स गोडवा आणि तोडणीची खबरदारी

थेट निर्यातदाराला द्राक्षे विकताना बागेतील तोडणी आणि प्रतवारी अत्यंत महत्त्वाची ठरते. योग्य काळजी घेतल्यास बागायतदाराला अधिक चांगला दर मिळतो.

१. निर्यातीसाठी आवश्यक प्राथमिक निकष

• मण्याचा व्यास (आकार): थॉमसन सीडलेस, सोनाका आणि सुपर सोनाकासाठी किमान १६ मिमी ते १८ मिमी+ मण्याचा आकार आवश्यक असतो.
• ब्रिक्स (गोडवा): रिफ्रॅक्टोमीटरवर साखरेचे प्रमाण किमान १६° ते १८° ब्रिक्स असणे बंधनकारक आहे. कच्ची द्राक्षे निर्यात कंटेनरमध्ये नाकारली जातात.
• नैसर्गिक पावडर (ब्लूम): मण्यांवर असलेला पांढरा नैसर्गिक थर कायम राहिला पाहिजे. मण्यांना थेट हात न लावता केवळ घडाच्या देठाला धरून हाताळावे.

२. बागेतील तोडणीची शिस्त

द्राक्षांची तोडणी नेहमी सकाळी थंड हवेत (सकाळी ६ ते १०:३० दरम्यान) करावी. दुपारच्या उन्हात तोडणी केल्यास पाणी कमी होऊन मणी गळण्याचे प्रमाण वाढते.

१. निर्जंतुक केलेल्या वाकड्या कात्रीनेच घडाचे देठ कापावे. हाताने ओढून तोडू नये. २. घडासोबत २ ते ३ सेंमी लांबीचा हिरवा देठ ठेवावा. ३. खाली फोम किंवा बबलगम शीट अंथरलेल्या प्लॅस्टिक क्रेट्समध्ये घड अलगद ठेवावेत. ४. वाहतुकीदरम्यान क्रेट्सची एकावर एक ४ पेक्षा जास्त थप्पी लावू नये.

३. प्री-कूलिंग व वाहतूक

तोडणीनंतर ३ ते ४ तासांच्या आत द्राक्षे प्री-कूलिंग चेंबरमध्ये पोहोचणे गरजेचे असते, जेणेकरून देठ सुकणार नाही व द्राक्षे ताजी राहतील.